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Galleta de mantequilla



Buenas tardes!! Hoy os traigo una receta super sencilla y fácil: galletas de mantequilla. Salen bastantes galletas, y la dificultad es muy baja. El procedimiento de la masa dura 6 minutos + 1 hora de reposo + 10-15 minutos de horno, en total 1 hora 20 minutos más o menos. 
A continuación os dejo los ingredientes y el procedimiento paso a paso:

INGREDIENTES
300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
100 gramos de mantequilla a Tº ambiente
Extra opcional: una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón 


PROCEDIMIENTO
1. En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar. La mantequilla al estar a temperatura ambiente podemos chafarla primero y luego mezclarla con el azúcar.
2. Añadir un huevo y el extra a la mezcla. Se puede batir en un bol a parte y luego añadirlo al bol de la mezcla.
3. Añadir la harina tamizada junto con la levadura en polvo y mezclar. Si la masa no queda compacta añadir más harina.
4. Una vez que la masa ya este compacta se hace una bola y se pone en papel film, luego la dejamos reposando 1h o 1h30' en la nevera.
5. Precalentar el horno a 180º 10 minutos antes de meterlas en el horno. Mientras aprovechamos para hacer las formas de las galletas.
6. Poner un poco de harina en el mármol para que cuando extendamos la masa no se quede pegada. Con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa.
7. Ahora toca darle forma. Yo utilicé unos moldes y luego hice otras redondas. Para hacer estas ultimas hacemos bolas no muy grandes y con la ayuda de un tenedor las chafamos, luego se le pone azúcar por encima.
8. Poner papel de horno encima de la bandeja y poner nuestras galletas encima. Si la masa se estira bien saldrán un par tandas. Meter en el horno 10 minutos a 180º/190º. Las galletas de mantequilla se hacen muy rápido y depende el tamaño y grosor tardan menos o más, así que tenéis que tener el ojo en ellas.
9. Paso opcional: decorar las galletas con lápices pasteleros. Esto lo encontraréis en cualquier supermercado.


Y así quedarían nuestras galletas:


Os gustan las galletas de mantequilla?
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Un besito y nos vemos en el siguiente post.
Instagram @mirlerma @_bloomir

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